AYAM BEREMPAH BUNGKUS DAUN PANDAN

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua...

Hari ni dah masuk Ramadhan yang ke 3...Alhamdulillah...semalam QH berkerja 1/2 hari aje...gara2 tetiba pula badan rasa tak sedap...sampai sakit belakang dibuatnya...puasa pertama hari tu QH buat mee goreng aje...dah la goreng mee tu termasin sikit...mungkin sebab tu kot...pastu sahur QH buat roti telur aje...konon tak nak la makan nasi...mungkin itu antara penyebab QH jadi tak tentu arah semalam...kesian pula mee kuning tu terpaksa dipersalahkan...tambahan faktor usia agaknya...hihihi...tak boleh silap makan dah...tapi ni pestime terjadi sepanjang QH berpuasa...nak berjalan pon jadi tak larat...

terpaksa semalam mencari kerusi urut yang masuk duit tu sebab tak tahan...ingatkan makin ok rupanya makin sakit2 badan...berpeluh tapi badan kemain sejuk lagi...tak boleh tahan cari pula kedai refleksologi yang tukang urutnya dari kalangan orang kurang upaya tu...ramai kata bagus diorang urut...tapi diorang suruh datang besok aje...sebab nak kemas kedai...haru la dibuatnya...sabo aje la...singgah kejap ke guardian beli ubat yang sesuai...sampai di opis lain pula ceritanya...terus jadi mual...2 kali juga la...dah terkantoi puasa semalam...bukan disengajakan yer...tak tahu ape sebab...kawan2 pon jadi pelik tetiba boleh jadi camtu...sebab pagi tu memang sihat macam biasa...sampai tak tahu nak jawab ape bile diorang tanya macam2...tu yang terus amik keputusan minta izin bos nak balik...terima kasih bos kerana memahami...QH terus balik ke rumah...tak ke klinik sebab tak suka makan ubat...hehehe...lagi pon takut entah ape la doktor tu akan cakap nanti...hihihi...sampai ke petang asal makan aje untuk mengalas perut mesti akan keluar semula lepas tu...dekat maghrib baru ok...Alhamdulillah...harap hari ni jangan la terjadi lagi perkara macam semalam...malu kawan2 tengok...perangai macam bebudak lak...

Baikla...jom kongsi resepi...hari ni masih ade lagi ker yang buntu untuk menyediakan juadah untuk berbuka petang nanti...mungkin resepi kali ni boleh membantu...resepi ni QH ambil dari dapur Che Mat@Dapur Tanpa Sempadan...terima kasih banyak2 buat CMG kerana berkongsi resepi yang mudah lagi sedap ni...resepi ni bukan QH masak semalam yer...resepi ni dah lama dalam simpanan...bulan puasa ni QH rasa resepi ni sesuai untuk ditayangkan...hehehe...

cuma tu la...masalah pada daun pandan...kat KL ni susah nak cari daun pandan yang lebar2 daunnya...yang QH beli halus2 aje...lebar pon adalah dalam 6-7 helai aje...dah ayam tu terpaksa dikecilkan lagi saiznya...dalam gambar ni nampak la besar sebab gambarnya dekat...sebenarnya comel2 aje size yang QH buat ni...QH gandakan resepi ni semasa buat ayam ni...QH suka...selain dimakan dengan nasi...ayam ni sedap juga dimakan macam tu saje...cicah dengan sos...memang umpppphhh...hehehe...nak masaknya pon mudah...sempat kalau nak dibuat untuk berbuka nanti...apalagi masuk la dalam list la yer resepi ni...hihihi...

selamat mencuba dan selamat menjalani ibadah puasa semua ^_^...insyaAllah minggu depan kita sibuk dengan kuih raya pula yer...

Ayam Berempah Bungkus Daun Pandan

Oleh: CMG@Dapur TanpaSempadan

Bahan-bahannya :-)

10 ketul keratan ayam, saiz sederhana

1/2 camca besar gula halus

1 biji limau kasturi, perah jusnya

Garam secukup rasa

4 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 inci kunyit*

1 batang serai, hiris halus*

1/2 inci lengkuas*

1 camca besar penuh ketumbar biji*

1 camca teh jintan manis*(*ditumbuk hingga halus) (QH blendkan saje)

10 helai daun pandan saiz besar, cuci dan lap kering

10 batang lidi pencungkil gigi yang baru

Minyak untuk goreng terendam

Cara membuatnya :-)

1.Ayam dicuci bersih, tos kering dan cucuk dengan garfu pada seluruh bahagian ayam. Masukkan ke dalam satu bekas, gaul dengan bahan tumbuk halus, masukkan gula halus dan jus limau kasturi, gaul rata2. Tambah garam secukup rasa, gaul lagi dan perap dalam peti sejuk sekurang2nya 2 jam.

2.Keluarkan ayam, ambil sehelai dan pandan, buat bentuk kon, kemudian isikan dengan seketul keratan ayam yang diperap tadi. Selitkan hujung daun pandan yang berbucu pada celah bahagian antara ayam dan daun pandan, tarik keluar hujungnya pada bahagian yang berlubang, dan kemaskan hingga membentuk 3 segi, balut sekali lagi dan temukan dengan pangkal daun pandan, sematkan dengan pengcungkil gigi. Buat kaedah sama hingga siap (boleh rujuk contoh di sini )...

3.Panaskan minyak untuk goreng terendam. Masukkan ayam tadi dan kecilkan api. Tutup permukaan kuali dan biar ayam masak dengan api perlahan. Balik2kan hingga masak sekata. Angkat dan toskan, letak atas beberapa helai kitchen paper towel, biar minyak terserap. Hidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran anda..