TENGGIRI MASAK GARO RICA

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua…

Bersiaran lewat hari ni…padahal memang dah beberapa hari tak bersiaran pon…hehehe…mesti ade yang sudah bosan dengan entri sebelum ni yang masih belum bertukar2 kepada resepi yang barukan…balik2 resepi yang sama juga bile singgah ke dapur alam maya QH ni…nak buat macam mane…tuan punya dapur mood kemalasan sikit buat masa ini…hehehe

Bukan ape saje nak mengambil cuti dari berblog untuk beberapa hari ni…bagi diri sendiri ni berehat pula…berblog ni pon penat juga tau…bukan juga tapi memang penat…terutama sekali bagi sesiapa yang mempunyai blog masakan…banyak yang perlu disedia dan dipersiapkan…bukan saje penat dari segi fizikal tapi mental jugak…otak juga sentiasa bekerja untuk memikirkan idea2 yang kreatif bagi sesuatu persembahannya pula…

Rasanya tidak perlu kot untuk berceloteh lebih panjang lagi…jom ke resepi hari ni…kali ni resepinya QH ambil dari blog Kak [email protected] kasih yer kak…Tenggiri Masak Garo Rica…sesungguhnya masakan ni memenuhi citarasa kami…memang sedap…tapi versi yang QH buat ni agak kering dan kurang berminyak sedikit jika dibandingkan dengan yang dihasilkan oleh Kak Ayu…lagi satu QH suka memilih resepi dari blog Kak Ayu ni sebab citarasanya lebih kurang sama dengan selera QH…kebanyakkan resepi yang QH cuba kena saje dengan selera…jika ade juga yang suka boleh la mencubanya juga yer…

Tenggiri Masak Garo Rica

Sumber : Majalah Sedap, Mac 2010
Adaptasi : DayangJack@DapurKu SaYang
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan2

• 500 g kepingan ikan tenggiri
• 3 sudu makan air asam jawa
• sedikit garam
• 8 biji bawang merah (dihiris nipis) - boleh juga dikisar jika suka-(Ayu Kisar)
• 2 batang serai (diketuk)-(Ayu kisar)
• 2 sudu besar cili giling/cili kisar
• 3 helai daun bay (optional)-(Ayu tak letak)
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• air secukupnya
• 2 sudu besar kicap manis
• sedikit serbuk lada sulah

Bahan Kisar:

• 5 ulas bawang putih
• 6 biji cili merah (dibuang biji)-(Ayu 10 batang gunaskan cili padi)
• 6 biji buah keras (disangai)-(Ayu tak sangai - gunakan 4 aje)
• 1 inci halia

Caranya

1.Perapkan ikan bersama air asam jawa dan garam selama 30 minit(Ayu perap dengan jus limau, garam & kunyit). Kemudian, gorenglah dengan api sederhana sehingga berkulit. Jangan goreng terlalu lama supaya tidak keras. Ketepikan.

2.Tumis bawang merah, serai, daun bay, bahan kisar dan cili giling/kisar hingga terbit aroma dan pecah minyak.

3.Masukkan ikan tenggiri dan kacau hingga tersalut rempah.

4.Masukkan air sedikit demi sedikit, kicap manis, garam dan serbuk lada sulah. Masak hingga pekat dan rempah menyerap. 

5.Hidangkan setelah masak.

Sekian dulu entri untuk kali ni yer...pada follower baru...nanti QH akan follow semula yer blog kamu dan pada yang belum sempat QH berBW itu nanti juga akan ditunaikan...ok jumpa lagi di lain siaran...